Имбирное печенье

Имбирное печенье - это общепризнанный атрибут новогодних и рождественских праздников. Я предлагаю вам испечь имбирное печенье для своих любимых в подарок ко дню святого Валентина. Это будет вкусный и оригинальный подарок, приготовленный своими руками.

Для приготовления имбирного печенья нам необходимо:

Для теста:

• Мука - 520 гр;
• Сахар - 100 гр;
• Масло сливочное - 120 гр;
• Мед - 150 гр;
• Яйцо - 1 шт;
• Сода - 2 ч.л. без верха;
• Имбирь - 2 ст.л.свежего,  натертого на мелкой терке или 2 ч.л. сушеного молотого;
• Корица, гвоздика, душистый перец молотые - по 1 ч.л. каждой специи;
• Соль на кончике ножа.

Для глазури необходимо:

• Сахарная пудра - 150 гр;
• Яичный белок одного яйца.

Измельчите специи в кофемолке или другим доступным способом.

В кастрюлю положите мед, сахар. специи и прогрейте до образования пузырей.

Уберите с плиты, добавьте соду и перемешайте. Содержимое должно сильно вспениться. Пока смесь не остыла, положите туда размягченное сливочное масло. Яйцо слегка разболтайте  и добавите в кастрюльку, все тщательно перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Готовое тесто раскатайте толщиной около 5 мм и вырезайте формочками различные фигурки. Если нет формочек, можно воспользоваться рюмкой или просто порезать тесто ромбами.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут.

Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. Для этого просто разотрите белок одного яйца с  сахарной пудрой до однородного состояния.

Украсить печенье можно при помощи  кулинарного шприца. Если нет шприца, можно взять полиэтиленовый пакет из под молока, положить в него глазурь, срезать один из кончиков пакета и выдавливать глазурь через это отверстие.

Можно также присыпать печенье разноцветными  кондитерскими присыпками.

Для дня святого Валентина подойдут более традиционные формы в виде сердца или всевозможные рыбки, птички, киски - уменьшительно- ласкательные прозвища ваших любимых.

Упаковать такую красоту можно в прозрачные пакетики или в треугольники из  бумаги, сделанные своими руками.

Положите в конверт печеньку, одну если она большая, или три поменьше. Запечатайте и перевяжите любой ленточкой. Подарок готов!

Подарок сделанный своими руками ценится гораздо больше. Подарите вашим любимым  валентинку из имбирного печенья!

Любите и будьте любимы!