Янв
10
Этот необычный по вкусу кисло-сладкий клюквенный соус хорошо подходит к запеченному , , утке. Для его приготовления нам потребуется:
Апельсиновый сок - 150 мл ( можно из пакета)
Цедра одного апельсина
Замороженная клюква -300 гр
Сахар - 150 гр
Красное вино - 150 мл
Молотой корицы и гвоздики по 1/2 ч. л.
В небольшую кастрюльку положите клюкву, залейте апельсиновым соком и варите на медленном огне до размягчения ягоды. Влейте вино, добавьте специи и готовьте соус еще 30 минут. Добавьте цедру апельсина. Погружным блендером измельчите соус в импульсном режиме, чтобы некоторые ягоды оставались целыми. Добавьте по вкусу соль и перец. Все, клюквенный соус готов! Осталось дело за малым - запечь и лакомиться этим необычным соусом! Приятного аппетита!